Apesar de todos os benefícios comprovados da soja, o consumo freqüente de produtos derivados, como o tofu, pode contribuir para a perda de memória na velhice, segundo especialistas das universidades britânicas Loughborough e Oxford. Com base em um estudo que avaliou 719 idosos indonésios, os pesquisadores sugerem que aqueles que comem soja pelo menos duas vezes por dia têm 20% menos funcionamento da memória do que aqueles que ingerem o alimento em menores quantidades. E, segundo os autores, os maiores efeitos são observados entre os vegetarianos e entre as mulheres idosas. Eles destacam que o consumo da soja tem crescido no ocidente e ela é promovida como “super-alimento”, mas ainda não está claro o efeito dos fitoestrogênios, presentes no alimento, para o envelhecimento cerebral.